Bolo de milho de liquidificador
O bolo de milho de liquidificador é rápido de preparar e usa ingredientes acessíveis — a textura fica úmida e levemente granulada, característica de quem usa milho de verdade em vez de apenas farinha de milho.
- Tempo de preparo: 15 minutos + 40 minutos de forno
- Rendimento: 1 bolo médio (10 fatias)
- Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 xícaras de milho verde (pode ser de lata ou congelado)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C. No liquidificador, bata o milho, o açúcar, o leite, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o fermento e o sal, misturando delicadamente com uma colher — sem bater no liquidificador nessa etapa. Despeje em forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 40 minutos, até um palito sair limpo do centro.
Dica para o ponto certo
Se preferir uma textura mais lisa, bata o milho por mais tempo no liquidificador antes de adicionar os outros ingredientes. Para uma textura mais rústica, com pedacinhos de milho visíveis, reduza o tempo de batida inicial.
Variações
- Com coco: adicione meia xícara de coco ralado à massa.
- Com queijo: uma versão salgada, com queijo ralado na massa, funciona bem como bolo de milho com queijo.
Como armazenar
Em recipiente fechado, dura até 4 dias em temperatura ambiente, ou até 7 dias na geladeira.
Erros comuns
- Bater o fermento junto no liquidificador: reduz o crescimento da massa.
- Usar milho muito líquido (do próprio caldo da lata em excesso): deixa a massa mole demais — escorra bem antes de bater.
Perguntas frequentes
Posso usar milho fresco, direto da espiga?
Sim, cerca de 3 espigas médias rendem a quantidade necessária — é só debulhar os grãos antes de bater.
Por que meu bolo ficou empapado no meio?
Geralmente por forno em temperatura baixa demais ou tempo insuficiente — vale testar com um palito a partir dos 35 minutos e continuar assando se necessário.
