Sorvete de banana com leite
Esse sorvete de banana com leite não precisa de sorveteira: a cremosidade vem inteiramente da banana congelada batida no liquidificador ou processador — uma sobremesa rápida e mais leve que o sorvete tradicional.
- Tempo de preparo: 10 minutos + 2h de banana congelada + 1h de freezer
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 4 bananas maduras
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar (opcional)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Uma pitada de canela (opcional)
Modo de preparo
Descasque as bananas, corte em rodelas e leve ao congelador por cerca de 2 horas, até ficarem completamente congeladas.
Bata as rodelas congeladas no liquidificador ou processador junto com o leite e o açúcar, se for usar, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Acrescente o suco de limão e a canela, se desejar.
Transfira para um recipiente e leve ao freezer por cerca de 1 hora antes de servir, para firmar um pouco mais.
Dica para mais cremosidade
Use bananas bem maduras, com a casca já pintada de preto — além de mais doces naturalmente (reduzindo a necessidade de açúcar), elas batem com uma textura mais lisa. O congelamento da banana é o que cria a consistência de sorvete: sem esse passo, a mistura fica líquida.
Variações
- Vegano: substitua o leite comum por leite de coco.
- Com cacau: adicione 1 colher de sopa de cacau em pó ao bater.
- Com pasta de amendoim: uma colher de sopa dá um sabor mais encorpado.
Como armazenar
Guarde no freezer, em pote fechado, por até 1 semana — depois disso, a textura tende a cristalizar e perder a cremosidade. Se endurecer muito, deixe amolecer por 5 minutos antes de servir.
Erros comuns
- Bater bananas ainda não totalmente congeladas: o resultado fica líquido, sem a textura de sorvete.
- Usar bananas ainda meio verdes: além de menos doces, alteram a textura final.
Perguntas frequentes
Preciso de sorveteira?
Não. A banana congelada batida já cria uma textura cremosa parecida com sorvete — esse é o segredo da receita.
Posso usar banana sem congelar?
Não é recomendado: sem o congelamento, a mistura fica mais parecida com uma vitamina do que com um sorvete.
