Biscoito de natal fácil
Biscoitos de Natal com massa amanteigada, cortados em formas festivas, são uma tradição fácil de reproduzir em casa — e uma boa atividade para fazer com crianças na época das festas.
- Tempo de preparo: 20 minutos + 30 minutos de geladeira + 12 minutos de forno
- Rendimento: cerca de 30 biscoitos
- Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 200g de manteiga
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Essência de baunilha a gosto
- Confeitos para decorar
Modo de preparo
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, misturando bem, e junte a essência de baunilha.
Em outro recipiente, misture a farinha com o fermento e incorpore aos poucos à massa, até ficar homogênea. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Abra a massa gelada em superfície enfarinhada, corte com formas natalinas, decore com confeitos e asse por 10 a 12 minutos, até as bordas dourarem levemente.
Dica para os biscoitos não espalharem
Gelar a massa antes de assar não é só para facilitar o corte: a manteiga fria evita que os biscoitos derretam e percam o formato no forno. Evite também trabalhar demais a massa depois que a farinha entra — sová-la em excesso desenvolve o glúten e deixa os biscoitos duros em vez de amanteigados.
Variações
- De gengibre: adicione 1 colher de chá de gengibre em pó e canela à massa.
- Decorados com glacê: misture açúcar de confeiteiro com um pouco de clara de ovo ou suco de limão até obter uma pasta para pintar os biscoitos já frios.
Como armazenar
Em pote hermético, à temperatura ambiente, os biscoitos duram até 2 semanas. A massa crua, em disco embrulhado, pode ser congelada por até 3 meses.
Erros comuns
- Forno muito quente: as bordas queimam antes do centro assar por igual.
- Massa aberta fina ou grossa demais: fina quebra fácil, grossa demais não assa por igual.
Perguntas frequentes
Posso congelar a massa pronta?
Sim, embrulhada bem em filme plástico, por até 3 meses. Deixe descongelar na geladeira antes de abrir e cortar.
Como faço o glacê para decorar?
Misture açúcar de confeiteiro com um pouco de clara de ovo (ou suco de limão, na versão sem ovo cru) até formar uma pasta que escorra devagar da colher — esse é o ponto ideal para pintar os biscoitos.
