Mousse de leite Ninho
A mousse de leite Ninho é rápida de fazer no liquidificador e agrada praticamente todo mundo — uma sobremesa clássica de festas de família, com poucos ingredientes e resultado cremoso.
- Tempo de preparo: 15 minutos + 4 horas de geladeira
- Rendimento: 6 a 8 porções
- Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de leite Ninho
- 1 envelope de gelatina incolor
- 1/2 xícara de água quente
Modo de preparo
Hidrate a gelatina em pó na água quente, mexendo até dissolver por completo, e reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite Ninho até ficar homogêneo.
Adicione a gelatina já morna (não quente) à mistura e bata novamente só até incorporar. Despeje em taças individuais ou em uma travessa.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até firmar completamente, antes de servir.
Dica para não talhar
A gelatina precisa estar morna ao ser incorporada — quente demais pode cozinhar parte da mistura, e fria demais pode endurecer em grumos antes de misturar bem. Depois de adicionar a gelatina, bata só o suficiente para incorporar; bater em excesso também pode comprometer a textura.
Variações
- Com morango: intercale camadas da mousse com morangos picados em taças.
- Com Nutella: um fio por cima antes de levar à geladeira.
- Mais aerada: substitua o creme de leite por chantilly batido.
Como armazenar
Guarde na geladeira, em pote fechado, por até 4 dias.
Erros comuns
- Gelatina malformada ou não bem dissolvida: deixa grumos perceptíveis na mousse pronta.
- Bater demais depois de adicionar a gelatina: pode comprometer a textura cremosa.
Perguntas frequentes
Posso fazer sem gelatina?
Sim, mas o resultado fica mais parecido com um creme mole do que com uma mousse firme, já que é a gelatina que dá a estrutura.
Dá para congelar?
Não é recomendado — a textura costuma ficar granulada depois de descongelada.
