Bolo de cenoura de liquidificador
O bolo de cenoura de liquidificador é uma das receitas mais tradicionais da cozinha brasileira — bater a massa inteira no liquidificador economiza tempo e garante uma mistura homogênea, sem pedaços de cenoura visíveis.
- Tempo de preparo: 15 minutos + 40 minutos de forno
- Rendimento: 1 bolo médio (10 fatias)
- Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 2 cenouras médias
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Descasque e corte as cenouras em rodelas.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea e sem pedaços.
- Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar, adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente, só até incorporar.
- Despeje em forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 40 minutos, até dourar e ficar firme ao toque.
Dica para um bolo mais fofo
Adicione o fermento por último e misture delicadamente com uma colher — bater no liquidificador junto com o fermento faz o bolo perder parte do ar incorporado, resultando em uma massa mais densa. Evite também abrir o forno nos primeiros 30 minutos, para o bolo não murchar com a mudança brusca de temperatura.
Variações
- Com cobertura de chocolate: depois de frio, cubra com uma cobertura simples de chocolate em pó, leite e manteiga levados ao fogo até engrossar.
- Bolo de cenoura com laranja: substitua parte do óleo por suco de laranja para um sabor cítrico sutil.
Como armazenar
Em recipiente fechado, dura até 4 dias em temperatura ambiente, ou até 7 dias na geladeira.
Erros comuns
- Abrir o forno cedo demais: o choque térmico pode fazer o bolo murchar no centro.
- Bater o fermento junto no liquidificador: reduz o crescimento da massa.
Perguntas frequentes
Posso usar cenoura crua direto, sem cozinhar?
Sim — essa receita já usa a cenoura crua, batida no liquidificador junto com os ovos e o óleo. Não é necessário cozinhar antes.
Por que meu bolo de cenoura ficou pesado?
As causas mais comuns são excesso de mistura depois que a farinha entra, forno em temperatura baixa demais, ou fermento vencido.
