Bolo de laranja fofinho
O bolo de laranja é um clássico simples — a acidez da fruta equilibra a doçura da massa e o aroma das raspas perfuma o bolo inteiro. Feito no liquidificador, fica pronto em pouco mais de uma hora, contando o forno.
- Tempo de preparo: 15 minutos + 40 minutos de forno
- Rendimento: 1 bolo médio (10 fatias)
- Dificuldade: fácil
Ingredientes
- Suco de 3 laranjas (cerca de 1 xícara)
- Raspas de 1 laranja
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Bata no liquidificador o suco de laranja, os ovos, o açúcar e o óleo até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e incorpore a farinha aos poucos, misturando delicadamente. Junte as raspas de laranja e o fermento por último.
Despeje em forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, até um palito sair limpo do centro.
Calda de laranja (opcional)
Ferva o suco de mais 1 laranja com 3 colheres de sopa de açúcar até reduzir levemente. Com o bolo ainda morno, faça furos com um palito e regue a calda por cima — o bolo absorve o líquido e fica mais molhadinho.
Dica para não amargar
Use apenas a parte laranja da casca ao ralar as raspas — a parte branca (albedo) logo abaixo da casca é amarga e pode comprometer o sabor do bolo se ralada junto.
Variações
- Bolo de laranja com chocolate: adicione gotas de chocolate à massa antes de assar.
- Cobertura de glacê: misture açúcar de confeiteiro com um pouco de suco de laranja até formar uma calda espessa para cobrir o bolo já frio.
Como armazenar
Em recipiente fechado, dura até 4 dias em temperatura ambiente, ou até 7 dias na geladeira.
Perguntas frequentes
Posso usar suco de laranja de caixinha?
O suco natural, espremido na hora, dá um resultado mais aromático — o suco industrializado funciona, mas o sabor de laranja fica mais discreto.
Por que meu bolo ficou com sabor amargo?
Provavelmente as raspas incluíram parte da casca branca (albedo), que é amarga. Rale apenas a camada colorida da casca.
